Stap 1 – Beslag maken

Meng de bloem, zout en gist in een beslagkom. Klop met een garde de melk er doorheen tot een plakkerig deeg. Roer dan het ei er door en meng de krenten en appel er door. Dek de kom af met een badmuts of folie en laat het rijzen tot het verdubbeld is.

 

Stap 2 – Pan verwarmen

Hang een Dutch Oven gevuld met zonnebloem olie boven het vuur. Let op dat je geen olie knoeit, dit kan zorgen voor een grote vlam/gevaarlijke situatie. Het is handig als je een temperatuurmeter in de olie hangt. Pas als deze op 180 graden is kun je beginnen met bakken. Dit kan een aantal uren duren.

 

Stap 3 – Bakken maar

Zodra de olie heet genoeg is kun je met water bevochtige lepels een bol beslag rustig in het vet schuiven. De bol draait meestal vanzelf om, en komt boven drijven. Na ongeveer 5 minuten kun je hem er uit halen en laten uitlekken op keukenpapier. Bak niet teveel bollen tegelijk, ze moeten wel kunnen ‘zwemmen’.

​