Oliebollen

IMG_2371.jpg

Met appel
en krenten!

IMG_2356.jpg
IMG_2351.jpg
IMG_2371.jpg
Logo-Wieweetwaariris-v01.gif

Oliebollen!
Van het kampvuur!

Let op! Oliebollen bakken op vuur is niet zonder gevaar. Je moet de oliebollen er rustig in laten vallen zodat je geen vet druppels verspreid. Ze smaken uiteraard wel extra lekker van een kampvuurtje. Met dit recept maak je ongeveer 20 oliebollen:

Ingrediënten:

  • 500 ml melk

  • 500 gr bloem

  • 7 gr gist

  • 1 ei

  • 4 el basterdsuiker

  • 150 gr krenten

  • 2 appels in stukjes

  • Snufje zout

  • poedersuiker

 

 Extra benodigdheden:

  • 1 kook ketel of dutch oven

  • Kampvuur en driepoot

  • Soeplepel

  • Snijplank

  • Mengkom

  • Badmuts of folie

  • Temperatuurmeter

Stap 1 – Beslag maken

Meng de bloem, zout en gist in een beslagkom. Klop met een garde de melk er doorheen tot een plakkerig deeg. Roer dan het ei er door en meng de krenten en appel er door. Dek de kom af met een badmuts of folie en laat het rijzen tot het verdubbeld is.

 

Stap 2 – Pan verwarmen

Hang een Dutch Oven gevuld met zonnebloem olie boven het vuur. Let op dat je geen olie knoeit, dit kan zorgen voor een grote vlam/gevaarlijke situatie. Het is handig als je een temperatuurmeter in de olie hangt. Pas als deze op 180 graden is kun je beginnen met bakken. Dit kan een aantal uren duren.

 

Stap 3 – Bakken maar

Zodra de olie heet genoeg is kun je met water bevochtige lepels een bol beslag rustig in het vet schuiven. De bol draait meestal vanzelf om, en komt boven drijven. Na ongeveer 5 minuten kun je hem er uit halen en laten uitlekken op keukenpapier. Bak niet teveel bollen tegelijk, ze moeten wel kunnen ‘zwemmen’.

IMG_2360.jpg